26 oktober Introductie kaasmaken en afzet organiseren
Activiteitendata
- -
- Boerderij De Eenzaamheid in Warmond
In deze workshop leer je in een ochtend alle basics van het kaasmaken. Kaasmaker Joost van Schie demonstreert de bereiding van Wilde Weide kaas (Goudse kaas) en samen met zuivelexpert Gea van der Puijl bespreken we het bereidingsproces, benodigde ruimte en instrumenten om kaas te maken en te rijpen, regelgeving en marketing & verkoop.
Programma
08.30u Verzamelen, overvaren & kennismaken
09.00u Demonstratie kaasmaken deel 1
10.30u Koffie
11.00u Demonstratie kaasmaken deel 2
11.15u Bedrijfsmodel Boerderij de Eenzaamheid
11.30u Afzet organiseren
12.00u Afsluiting en overvaren
Familie van Schie maakt al zo’n 150 jaar Goudse boerenkaas Boerderij de Eenzaamheid. De biologische Wilde Weide kaas wordt zowel in de buurt van de boerderij verkocht als in steden als Londen, New York en Singapore. Overweeg je te starten met kaasmaken of zoek je inspiratie om jouw proces of afzet te verbeteren? Meld je dan aan voor deze workshop!
Meld je hier aan voor dit evenement
Aanmelden kan via dit formulier
Deze bijeenkomst vindt plaats in het kader van De Veenbeweiders: klik hier voor meer evenementen en informatie.